Edytujesz „Zupa klopsowa”

[[Plik:Meat ball soup.JPG|thumb|250px|Marzenie każdego mieszkańca kujawsko-pomorskiego w sobotnie południe]]
{{cytat|Czy wy normalni jesteście? Klopsy dajecie do [[zupa mleczna|zupy mlecznej]]?!|Przeciętny Polak podczas wizyty u krewnych na Kujawach}}
'''Zupa klopsowa''' – danie regionalne z [[Województwo kujawsko-pomorskie|województwa kujawsko-pomorskiego]], [[Brodnica|brodnickie]] opus magnum. Zupa składa się z klopsów mielonych, wywaru [[warzywa|warzywnego]] i włoszczyzny. Najlepiej smakuje popijany olejem kujawskim z pierwszego tłoczenia. Dla przeciętnego Polaka zupa odzwierciedla ubóstwo regionu i słabe wykształcenie jej mieszkańców, którzy mylą pulpety z klopsami.

== Historia ==
Nie wiadomo do końca, kiedy pojawiła się po raz pierwszy zupa klopsowa. Według przekazów ustnych, klopsy mieli przywieść [[Szwecja|Szwedzi]] podczas potopu. Mieszkańcy Brodnicy, widząc Szwedów zajadających köttbullar, zaczęli na złość okupantowi profanować szwedzkie danie narodowe, gotując (a nie smażąc) mięso. Podawane w zupie klopsy osłabiały morale Szwedów, którzy zdecydowali się zostawić Polaków w spokoju, byle tylko przestali gotować klopsy. [[Przepis]] w niezmienionej formie ocalał do dzisiaj.

== Przepis ==
Wstawiamy wywar warzywny. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, [[pieprz]] w kulkach i pokrojoną włoszczyznę. Gdy wstawimy zupę na palnik, mielimy mięso i formujemy z niego klopsy. Gdy włoszczyzna zmięknie, dodajemy [[ziemniaki]]. Po zmiękczeniu kartofli dorzucamy mięso. Gotujemy, aż wypłyną klopsy. Podajemy to wszystko na talerz, po czym jemy mięso i zostawiamy ziemniaki, tak jak matka nas uczyła. Aby nie robić przykrości osobie gotującej, zmuszamy się do jedzenia rozgotowanej [[Marchewka|marchwi]] i prosimy o dodatkowe klopsy.

== Wkład miast kujawsko-pomorskiego w zupę ==
Zupa klopsowa wywodzi się bezpośrednio z Brodnicy, jednak jej kształt ukształtowało całe województwo. I tak:
* [[Brodnica]] dała przepis;
* [[Grudziądz]] dał [[ocet]] marki Ocetix;
* [[Chełmno]] dało [[Ziemniak|kartofle]];
* [[Chełmża]] dała [[cukier]] dla <del>ukrycia smaku octu</del> podkreślenia smaku zupy;
* [[Inowrocław]] dał [[sól]], kpiąc sobie z podarku Chełmży;
* [[Toruń]] dał pierniki, by zmotywować dzieci do zjedzenia zupy;
* [[Bydgoszcz]] dała kuchnię gazową marki Eltra, na której dobrze się gotuje zupę i beznadziejnie piecze pierniki;
* [[Chodecz]] dał pieprz w kulkach tylko po to, by przypomnieć o swoim istnieniu;
* …a [[Włocławek]] nic nie dał, bo jest ubogi nawet na tle województwa i tam dosłownie [[nic]] nie ma.

== Zobacz też ==
* [[Szneka z glancem]]
* [[Toruńskie pierniki]]

{{Jedzenie}}

[[Kategoria:Zupy i sosy]]
[[Kategoria:Kuchnia regionalna]]