Bigos

Bigos – narodowa potrawa Polski. Zaraz po schaboszczaku, najbardziej pożądana rzecz między godziną 15 a 17 w dniu każdego naszego rodaka.

Składniki

Bigos to nic innego jak góra kapuchy kiszonej z dodatkiem jakiegoś mięsa (najczęściej kiełbasy). Według przepisów cioci Stasi powinno być to mięso czerwone, zaczerpnięte z dupy krowy. Innymi, nie mniej ważnymi składnikami są:

• bulion (najlepiej marki Bulion);
• grzyby suszone;
• cebula;
• przyprawy: sól, pieprz, pył ze startego rogu jednorożca oraz listek laurowy;
• odrobinę miłości...I wołowinki;
• i inne takie, ale kogo to obchodzi, ważne, że smaczne.

Przyrządzanie

Kapuchę razem z bulionem miąchamy, miąchamy i miąchamy. Do wymiąchanej kapuchy z bulionem dodajemy mięcho i nadal miąchamy. Cebulę i przyprawy również miąchamy. Ważnym Dość istotnym elementem jest ugotowanie potrawy, bo jak nie to g z tego wyjdzie. I tak dusimy i miąchamy, aż zacznie nam to ładnie pachnieć.

Bigos na winie

Najpopularniejszy rodzaj bigosu został określony potoczną nazwą bigos na winie. Sposób przyrządzenia takiego bigosu został wyjaśniony równie potocznym określeniem: Co się nawinie to do bigosu.