Edytujesz „Kotlet mielony”

[[Plik:Mielone.5.jpg|thumb|250px|Elegancko podane mielone]]
{{cytat|Śmierdzi trupem!|[[Magda Gessler]] ze znawstwem o '''kotlecie mielonym'''}}
{{cytat|Oui oui! Na khrupiąco i z mini kostećką pśiphawową Knorhh.|[[Pascal Brodnicki|Pascal Bhrodnicki]] z jw. o '''jw.'''}}
{{cytat|Mamusiu? Co robisz, żeby '''kotlet''' był baaardziej kotletowy?|Niewinna dziewczynka do mamusi, której właśnie maszynka do mielenia mięsa wkręciła palce}}

'''Kotlet mielony''' (vel ''karminadel''), czasem zwany też '''frykadelą''' – rodzaj potrawy o nieustalonym do dnia dzisiejszego składzie chemicznym i surowcowym. Nieustający przedmiot badań [[Amerykańscy naukowcy|amerykańskich naukowców]] oraz [[student]]ów, prowadzących do oszałamiających wniosków.

== Budowa kotleta mielonego ==
[[Plik:Meló d'or d'Ontinyent.jpg|250px|thumb|to są '''melony''' a nie '''mielony'''. Popracuj nad wymową]]
Zasadniczo kotlet mielony składa się z:
* panierki (zazwyczaj bułka tarta),
* Tego, Co Jest Wewnątrz (TCJW – zazwyczaj [[tajemnica]]).

== Właściwości kotleta mielonego ==
Generalnie kotlet mielony przeznaczony jest do spożycia w następujących stadiach termalnych: 
* na gorąco (0,1% występowania),
* na ciepło (68,9% występowania),
* na zimno (29% występowania),
* na nijako (od 1% do ∞ występowania).

To, Co Jest Wewnątrz może posiadać rozliczne stany skupienia. Oto niektóre:
* '''bardzo stały''' – kiedy w TCJW nie da się wbić [[widelec|widelca]], [[nóż|noża]] ani młota pneumatycznego,
* '''stały''' – kiedy po rozkrojeniu kotlet nie zajmuje natychmiast całego [[talerz]]a,
* '''półpłynny''' – kiedy nie sposób określić stopnia żywotności TCJW,
* '''płynny''' – kiedy nie wiadomo, czy przypadkiem nie mamy do czynienia z surowym [[jajko|jajkiem]],
* '''zmienny''' – zależny od kąta patrzenia, stanu nachylenia stołu oraz faz [[księżyc]]a.

Kotlet zasadniczo powinien posiadać kształt owalny lub okrągły (względnie: owalny nadgryziony lub okrągły nadgryziony). Wysokość kotleta powinna przekraczać 1 cm – w przeciwnym wypadku mamy do czynienia z [[hamburger]]em.<br>
Kolor kotleta powinien oscylować w okolicy brązu (od beżu do głębokiej <del>s</del>palonej czerni). Kolor zielony jest barwą niepożądaną, choć wśród [[student|ekspertów]] trwają spory, czy taki kotlet jest pożywieniem niejadalnym.<br>
Kotlety mielone są potrawami o przedłużonej przydatności do spożycia, gdyż nie sposób odczytać na nich datę produkcji.

== Zagadka TCJW ==
Jak już wspomniano, kwestia rozszyfrowania składu Tego, Co Jest Wewnątrz oczekuje jeszcze na wyjaśnienie. Istnieje w tej sprawie kilka odważnych, acz niesprawdzonych teorii:
* W utrwalonym w [[książka kucharska|literaturze]] i doktrynie poglądzie dominuje przekonanie, iż w skład TCJW powinno wchodzić [[mięso]]. Co do jego pochodzenia – znawcy tematu nie są zgodni. Może być [[świnia domowa|wieprzowe]], [[wołowina|wołowe]], [[drób|kurzęco-kaczęco-gęsięco-indyczęce]], [[koń]]skie, [[osioł|salami]], [[pies domowy|pieskie]] z delikatną nutą budy, [[kot|wietnamskie]], [[szczur|gryzoniowe]], [[Biedronka (owad)|z Biedronki]], [[słoń|słonina]], [[soja|wegetariańskie]], [[wielbłąd]]zie oraz z czeluści zamrażalnika [[Matka|twojej starej]];
* Kilku ortodoksów próbowało opatentować kotlet mielony sporządzany z [[budyń|budyniu]];
* W przypadkach ekstremalnych odnotowano przypadki zastosowania do sporządzania TCJW substancji nieistniejących. Istnieją wiarygodne przypadki przyrządzenia kotleta mielonego z [[Yeti]]ego (po uprzednim zmieleniu) oraz z [[antymateria|antymaterii]];
* W przypadku samodzielnego przygotowywania kotleta mielonego, sporządzający automatycznie nabywa wiedzę o [[palec|palcach]] poświęconych do sporządzenia TCJW;
* W niektórych jadłodajniach na TCJW składa się związek chemiczny o nazwie tri-bułczan-mięsa. Badania trwają.

== Kotlet mielony a literatura ==
O kulturotwórczej roli koltleta mielonego niech świadczą poniższe, przykładowe dzieła:
* ''De revolutionibus cotlettum mixae''  [[Mikołaj Kopernik|Mikołaja K.]],
* ''Tako rzecze Wienerschnitzel''  [[Fryderyk Nietzsche|Frycka Niczego]],
* ''Cotlet. Prince of Denmark''  Williama Szakerspeare,
* ''O kucharce Marysi i siedmiu mielonych kotletach''  Marii [[marihuana|Konopnickiej]],
* ''Sensacje XX wieków kotleta mielonego''  Bogusława W.
* ''50 shades of mielones''
* ''Dzieje męczennika. Jak mielone zniszczyły mi życie'' [[Blok Ekipa|Wiesława Palety]]

== Kotlet mielony a pulpet ==
Kotlet mielony tradycyjnie występuje w wersji smażonej. Jadłodajnie, jak i mamusie naszych żon przyrządzają czasem wersję duszoną lub pieczoną. Występują one pod nazwami:
* klopsy,
* klopsiki,
* pieczeń rzymska,
* kotlet pożarski,
* frykadela,
* pulpety.

Warto przy okazji zauważyć, że trwają spory na temat klasyfikacji gołąbków. Nie wiadomo, czy są bardziej pulpetami czy mielonymi. Jedno jest pewne – składają się z TCJW. Wydaje się jednak że bliżej im do pulpetów – nie są smażone.

== Kotlet mielony a sodexo ==
W jadłodajni w niejednym korpo kotlety mielone maskowane są pod różnymi przebiegłymi nazwami, niektóre z nich to:
* wieprzowy shish-kebab,
* kofty,
* rumsztyk wieprzowy,
* sznycel ministerski wieprzowy,
* sznycel po staropolsku,
* burger wołowo-wieprzowy z salsą Verde,
* karminadel,
* kotlet pożarski (występuje też w wersji drobiowej, różnic nie stwierdzono),
* kotlet praski, 
* gołąbki wieprzowe w sosie pomidorowym (to jest szczyt przebiegłości – mielony zawinięty w kapustę. Powinni powołać komisję sejmową!),
* pieczeń drobiowa na sposób azjatycki w sosie ostrygowym,
* stek drobiowy z grilla w sosie z zielonym pieprzem,
* klopsiki wieprzowo-wołowe w sosie z gąsek,
* burger wołowo-wieprzowy zapiekany z serem,
* gołąbek hiszpański w pomidorach (w Hiszpanii kapusta rośnie, ale w hiszpańskich gołąbkach nie występuje),
* medalion drobiowy w sosie meksykańskim,
* stek górski siekany,
* naleśniki meksykańskie (cwane – mielony zawinięty w naleśnika),
* rumsztyk wieprzowo-wołowy z cebulką i pieczarkami,
* kotlet saski,
* kotlety wieprzowo-wołowe w sosie pomidorowym.

Powyższe nazwy są tak kreatywne, że warto wspomnieć o źródle. Pochodzą z menu z Sodexo na Wiertniczej w Warszawie w budynku MBC.

Kotlet mielony pod jedną z ww. wymyślnych nazw od wersji klasycznej różni się przyprawami, ale zasadniczo składa się z TCJW.

== Zobacz też ==
* [[deszcz stukilowych worków z mielonym mięsem]]
* [[golonka]]
* [[kotlet schabowy]]
* [[zupa klopsowa]]

{{Jedzenie}}
[[Kategoria:Dania mięsne i rybne]]