Edytujesz „Ogórek kiszony”

{| style="width: 100%; padding: 2px 0; background: #EEE; box-shadow: inset 0 0 8px 6px #FFF; border-bottom: 1px solid #AAA; margin-bottom: 0.8em; border-radius: 0 0 8px 8px;"
|[[Plik:Disambug.svg|16px]]
| style="width: 100%;" |Ten artykuł dotyczy '''króla kuchni polskiej'''. Zobacz też artykuł o [[Ogórek|innych ogórkach]], tylko wtedy nie nazywaj siebie Polakiem.
|}
[[Plik:Ogórki kiszone.jpg|thumb|250px|Badania dowiodły, że 97,2% Polaków dostaje ślinotoku na widok ogórków kiszonych]]
{{cytat|Schabowy, mazurek, żurek, '''kiszony ogórek'''<br />Wódka i flaki, skarpety i klapki|Bracia Figo Fagot wymieniają to, co przynosi Polsce dumę}}
'''Ogórek kiszony''' (nazywany przez niektórych ignorantów z Polski B '''ogórkiem kwaszonym''') – crème de la crème polskiej kuchni, niesłusznie zaliczany jako artykuł spożywczy, znany w całej Europie Centralnej i Wschodniej. Najbardziej wartościowa rzecz w Polsce, która w starych dobrych czasach była główną nagrodą w teleturnieju ''[[Awantura o kasę]]''. Powstają z [[Ogórek|ogórków]] gruntowych (najlepiej, gdy są to tak zwane bydlaki), złożonych w słoju, kamionce lub w beczce. Sama dyskusja dotycząca najlepszej metody kiszenia często kończy się awanturami lub bójką, zwieńczoną pogodzeniem i odnowieniem bruderszaftu za pomocą kieliszka [[Wódka|wódki]] i zagryzki w postaci ogórka kiszonego.

== Ogórek kiszony a Unia Europejska ==
Niezorientowani mieszkańcy [[Unia Europejska|Unii Europejskiej]] widzą w polskich ogórkach kiszonych niesmaczne zepsute warzywa. Ale jak poznają nasz kraj bliżej, to zaczynają doceniać zarówno ogórki jak i nasz naród. Smakowite warzywo umożliwiło wielu urzędnikom z Brukseli wytrzymać wiele dyskusji z Polakami na temat [[Fundusze europejskie|funduszy europejskich]]. Z drugiej strony eurobiurokraci doceniają nasz stosunek do jedzenia. Zamiast wyrzucić zepsute ogórki dalej je kisimy, by móc je zjeść. Ogórki zmieniły postrzeganie Polaków w Europie Zachodniej – nie marnujemy surowców tylko ciężko pracujemy i cierpliwie czekamy na znakomite plony.

== Wybór metody kiszenia ogóra ==
Ogór można kisić na trzy sposoby:
* '''beczka''' – metoda praktykowana na [[Wieś|wsiach]]. Ogóry zamyka się w beczkach z niesmolistego drewna (najlepiej drewnianego). Metoda polecana przez [[Arnold Boczek|Arnolda Boczka]];
* '''kamionka''' – polecana przez [[Marian Paździoch|Mariana Paździocha]];
* '''słój''' – najlepiej z chrzanem, by poprawiać walory zdrowotne ogóra. Według [[Marian Paździoch|krytyków]] w słoju to się nosi [[mocz]] do analizy, a nie kisi ogóry. Metoda polecana przez [[Ferdynand Kiepski|Ferdynanda Kiepskiego]].

Niezależnie od metody, naczynie z ogórkami zostawia się na kilka dni w [[Kuchnia|kuchni]], po czym przenosi się je do [[Piwnica|piwnicy]]. Najważniejszą zasadą w kiszeniu ogóra jest zostawienie warzyw w całości w zalewie. Jak widać, każdy sposób kiszenia ogóra jest dobry. Niedozwolone jest jednak łączenie wspomnianych technik, gdyż ogóry kiszone najpierw w beczce, potem przełożone do kamionki i przekładane do słojów doprowadzają tylko do tragedii ludzkiej w postaci awantury i kolejki do [[Toaleta|toalety]].

== Ogórek kiszony jako zakąska ==
Ogórka kiszonego używa się jako zakąski do kilku potraw. I tak ogórki kiszone dobrze pasują do:
* [[ziemniak]]ów;
* [[Zupa ogórkowa|zupy ogórkowej]] (bez ogóra nie byłoby zresztą zupy);
* [[wódka|wódki]];
* [[Pizza|pizzy]] (najlepiej do wywaleniu [[ananas]]a i zastąpieniu go ogórkiem);
* wszystkich sałatek (z [[Sałatka ziemniaczana|ziemniaczaną]] włącznie);
* [[Kanapka|kanapek]];
* wódki jako zagrycha;
* tatara;
* [[Kotlet schabowy|kotletów schabowych]];
* bimbru;
* [[Mleko|mleka]] (jako środek leczący zatwardzenie);
* lampy (podłączony do prądu może zastąpić wypaloną żarówkę);
* kielonka;
* chleba ze smalcem;
* no i oczywiście do wódki.

== Ciekawostki ==
* Ogórek kiszony to symbol szczęścia. Według mądrości ludowej, jeżeli młoda kobieta domaga się ogórka kiszonego, to jej rodzice mogą już świętować awans na dziadka.
* Chodzą słuchy, że [[Halina Kiepska]] potrafi rewelacyjnie zakisić ogóra.
* Prawdziwy fan [[Polak|ogórka kiszonego]] zawsze z pogardą wypluje ogórka konserwowego, nazywanego fachowo ''pizdrykiem ze [[supermarket]]u''.
* Ogórek kiszony stał się inspiracją do stworzenia Creepera w grze komputerowej [[Minecraft]].

== Zobacz też ==
* [[bigos]]
* [[fasolka po bretońsku]]
* [[ogórek]]
* [[zagrycha]]

{{Jedzenie}}

[[Kategoria:Warzywa]]