Wędlina: Różnice pomiędzy wersjami
(soja) |
|||
| (Nie pokazano 3 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Plik:Szynka.jpg|thumb| |
[[Plik:Szynka.jpg|thumb|250px|right|Typowa wędlina z supermarketu]] |
||
[[Plik:Polskie wędliny, Poznan 2018.jpg|thumb|250px|A tu już coś bardziej konkretnego]] |
|||
'''Wędlina, wędzonka''' – zespół przetworów [[mięso|mięsnych]], mięsopodobnych, mięsopochodnych. Wędliny poprawiać mają walory smakowe [[pieczywo|pieczywa]], ale widok samych wędlin może przyprawiać o odruch wymiotny. |
'''Wędlina, wędzonka''' – zespół przetworów [[mięso|mięsnych]], mięsopodobnych, mięsopochodnych. Wędliny poprawiać mają walory smakowe [[pieczywo|pieczywa]], ale widok samych wędlin może przyprawiać o odruch wymiotny. |
||
Wędlina sama w sobie wcale mięsem nie jest. Mięso to może jakoś w wędlinie znajdziesz, ale tylko w śladowych ilościach. Wędliny składają się w 60/70% z [[woda|wody]] i [[Sól kuchenna|soli]]<ref>Spotykane są przypadki zawartości wody w 99%</ref>, 10% mięsa, 30-40% konserwantów (benzoesan sodu, glutaminian, sorbinian potasu itp.). [[Człowiek|Ludzie]] i tak się tym nie przejmują, nabywają taką ilość wędlin, że mogliby nakarmić całą |
Wędlina sama w sobie wcale mięsem nie jest. Mięso to może jakoś w wędlinie znajdziesz, ale tylko w śladowych ilościach. Wędliny składają się w 60/70% z [[woda|wody]] i [[Sól kuchenna|soli]]<ref>Spotykane są przypadki zawartości wody w 99%</ref>, 10% mięsa, 30-40% konserwantów (benzoesan sodu, glutaminian, sorbinian potasu itp.). [[Człowiek|Ludzie]] i tak się tym nie przejmują, nabywają taką ilość wędlin, że mogliby nakarmić całą [[wojsko|armię]]. Do najpopularniejszych punktów skupu wędlin należą sklepy rzeźnicze. |
||
W [[Biedronka|niektórych porządnych sklepach]] można nabyć wędlinę z rekordowym terminem przydatności do spożycia. W [[Biedronka|innych]] z fantastycznie wysoką zawartością wołowiny (83%), szkoda tylko że w polędwicy sopockiej. Znajdują się również (w [[mleko|mleku]]) śladowe ilości – UWAGA: produktów mlecznych. Ale na takie luksusy stać tylko [[50 Cent|najwspanialszych muzyków XXI wieku]]. |
W [[Biedronka|niektórych porządnych sklepach]] można nabyć wędlinę z rekordowym terminem przydatności do spożycia. W [[Biedronka|innych]] z fantastycznie wysoką zawartością wołowiny (83%), szkoda tylko że w polędwicy sopockiej. Znajdują się również (w [[mleko|mleku]]) śladowe ilości – UWAGA: produktów mlecznych. Ale na takie luksusy stać tylko [[50 Cent|najwspanialszych muzyków XXI wieku]]. |
||
| Linia 10: | Linia 11: | ||
Do wędlin mięsopodobnych należą przede wszystkim: szynka, baleron, polędwica, karkówka. |
Do wędlin mięsopodobnych należą przede wszystkim: szynka, baleron, polędwica, karkówka. |
||
Wędlina może być także wegetariańska |
Wędlina może być także wegetariańska z uwagi na coraz częstszą zamianę prawdziwego mięsa w soję. |
||
== Zobacz też == |
|||
* [[kaszanka]] |
|||
* [[kiełbasa]] |
|||
* [[salceson]] |
|||
{{przypisy}} |
{{przypisy}} |
||
{{stub|kuch}} |
{{stub|kuch}} |
||
Aktualna wersja na dzień 23:04, 28 sie 2021
Wędlina, wędzonka – zespół przetworów mięsnych, mięsopodobnych, mięsopochodnych. Wędliny poprawiać mają walory smakowe pieczywa, ale widok samych wędlin może przyprawiać o odruch wymiotny.
Wędlina sama w sobie wcale mięsem nie jest. Mięso to może jakoś w wędlinie znajdziesz, ale tylko w śladowych ilościach. Wędliny składają się w 60/70% z wody i soli[1], 10% mięsa, 30-40% konserwantów (benzoesan sodu, glutaminian, sorbinian potasu itp.). Ludzie i tak się tym nie przejmują, nabywają taką ilość wędlin, że mogliby nakarmić całą armię. Do najpopularniejszych punktów skupu wędlin należą sklepy rzeźnicze.
W niektórych porządnych sklepach można nabyć wędlinę z rekordowym terminem przydatności do spożycia. W innych z fantastycznie wysoką zawartością wołowiny (83%), szkoda tylko że w polędwicy sopockiej. Znajdują się również (w mleku) śladowe ilości – UWAGA: produktów mlecznych. Ale na takie luksusy stać tylko najwspanialszych muzyków XXI wieku.
Każda masarnia potrafi wyczarować z 1 kilograma mięsa 2–3 kilo, a nawet więcej samej szynki.
Do wędlin mięsopodobnych należą przede wszystkim: szynka, baleron, polędwica, karkówka.
Wędlina może być także wegetariańska z uwagi na coraz częstszą zamianę prawdziwego mięsa w soję.
Zobacz też[edytuj • edytuj kod]
Przypisy
- ↑ Spotykane są przypadki zawartości wody w 99%
To jest tylko zalążek artykułu z dziedziny sztuki kulinarnej. Jeśli wiesz co jesz – rozbuduj go.
