Marchew: Różnice pomiędzy wersjami
(nowa strona) |
M (Wycofano ostatnie edycje użytkownika Hamatti, powód: nieśmieszne) Znacznik: rewert |
||
| (Nie pokazano 56 wersji utworzonych przez 49 użytkowników) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Plik:Schneemann 1715.JPG|thumb|250px|Marchew służyć może także jako [[nos|narząd powonienia]]]] |
|||
'''Marchew''' (łac. ''dacus'')- roślina trująca, strączkowa, bezłodygowa, dla potrzeb przemysłowych kandyzowana i intensywnie barwiona czerwienią koszenilową. |
|||
{{cytat|Sięgaj gdzie wzrok nie sięga!|[[Adam Mickiewicz]] o zbiorze '''marchwi'''}} |
|||
'''Marchew(ka)''' – pomarańczowy jadalny korzeń zielonej niejadalnej naci, wystającej nad ziemię. Marchew zaliczana jest do <del>[[warzywo|warzyw]]</del> [[owoc]]ów, ponieważ jednym z narodowych produktów kulinarnych [[Portugalia|Portugalii]] jest dżem marchewkowy i w ramach ratowania portugalskiej gospodarki przed kryzysem [[Unia Europejska]] dla obejścia swoich durnowatych przepisów dotyczących oznaczeń na etykietkach zakwalifikowała marchewkę jako owoc tak, aby Portugalczycy mogli sprzedawać dżem marchewkowy w całej Unii. Składa się z [[miąższ]]u i [[karoten]]u, który jest (ponoć) bardzo zdrowy i przyspiesza opalanie, przez co opalający się na karotenie, robią się [[pomarańcz]]owi. Innych zdrowych składników nie stwierdzono. |
|||
Marchew wytwarza duży, stożkowaty, żółtawy korzeń, uznawany przez botaników za strączek. Ma też jasnozielone, postrzępione liście wyrastające wprost z ziemi, bez udziału łodygi. Korzeń ze względu na nieatrakcyjną barwę wymaga koloryzowania barwnikami spożywczymi poprzez wielogodzinne zanurzenie w słoiku z roztworem barwnika. Dzięki procesowi kandyzowania, duszenia lub wrzucania do rosołu marchew traci właściwości trujące. Istnieją też przypuszczenia, że podawanie jej do jedzenia startej z jabłkiem jest podstawową przyczyną biegunki i nerwic u przedszkolaków. |
|||
''' |
|||
Historia użytkowania marchwi''' |
|||
Za duet filmowy z [[Królik Bugs|Królikiem Bugsem]] marchew otrzymała w [[1940]] roku nominację do [[Oscar]]a. |
|||
W XV wieku, kiedy nie znano jeszcze techniki kandyzowania, marchew pozostawała dla ludzi nieinteresującym burym strączkiem zanurzonym w ziemi. Dopiero w XVIII wieku, dzięki upowszechnieniu nowych nadających się do tego procesu odmian oraz wynalezieniu sposobu na zabarwienie jej koszenilą, stała się popularnym towarem eksportowym z Południa na Północ. |
|||
== Zastosowanie marchwi == |
|||
{{NonNews|[[NonNews:Marchew z drzewa, wołowina z plastiku|Marchew z drzewa, wołowina z plastiku]]}} |
|||
* marchew z groszkiem; |
|||
* portugalskie [[dżem]]y; |
|||
* nos dla [[bałwan]]a; |
|||
* paliwo napędowe [[królik]]ów; |
|||
* piosenka „Marchewkowe pole” [[Lady Pank]]; |
|||
* przezwisko dla [[rudy|rudzielców]]; |
|||
* perfumy dla [[moherowe berety|moherowych beretów]]; |
|||
* środek na [[potencja|potencję]] (zastępczy). |
|||
== Zobacz też == |
|||
* [[cebula]] |
|||
* [[kalafior]] |
|||
* [[por]] |
|||
{{stub|kuch}} |
|||
{{Jedzenie}} |
|||
[[Kategoria:Warzywa]] |
|||
Aktualna wersja na dzień 13:23, 18 gru 2021
Sięgaj gdzie wzrok nie sięga!
- Adam Mickiewicz o zbiorze marchwi
Marchew(ka) – pomarańczowy jadalny korzeń zielonej niejadalnej naci, wystającej nad ziemię. Marchew zaliczana jest do warzyw owoców, ponieważ jednym z narodowych produktów kulinarnych Portugalii jest dżem marchewkowy i w ramach ratowania portugalskiej gospodarki przed kryzysem Unia Europejska dla obejścia swoich durnowatych przepisów dotyczących oznaczeń na etykietkach zakwalifikowała marchewkę jako owoc tak, aby Portugalczycy mogli sprzedawać dżem marchewkowy w całej Unii. Składa się z miąższu i karotenu, który jest (ponoć) bardzo zdrowy i przyspiesza opalanie, przez co opalający się na karotenie, robią się pomarańczowi. Innych zdrowych składników nie stwierdzono.
Za duet filmowy z Królikiem Bugsem marchew otrzymała w 1940 roku nominację do Oscara.
Zastosowanie marchwi[edytuj • edytuj kod]
- marchew z groszkiem;
- portugalskie dżemy;
- nos dla bałwana;
- paliwo napędowe królików;
- piosenka „Marchewkowe pole” Lady Pank;
- przezwisko dla rudzielców;
- perfumy dla moherowych beretów;
- środek na potencję (zastępczy).
Zobacz też[edytuj • edytuj kod]
To jest tylko zalążek artykułu z dziedziny sztuki kulinarnej. Jeśli wiesz co jesz – rozbuduj go.
