Ryba po żydowsku

Shalom!

Odcinamy rybie łeb, wyłupiamy oczy i skrobiemy ości kozikiem. Ważne, by zrobić to w takiej kolejności, ponieważ inaczej ryba może stracić swój niepowtarzalny aromat.

Robert Makłowicz podczas przygotowywania posiłku

Ryba po żydowsku – jeden z najważniejszych elementów narodowej kuchni izraelskiej. Przepis został odnaleziony przez słynnego i utalentowanego kucharza, Roberta Makłowicza, w tajnych archiwach niemieckich, podczas jednej z jego licznych podróży.

Przygotowanie

• Kupić rybę drugiej świeżości od żydowskiego handlarza;
• Wziąć z piwnicy 1,5 kg ziemniaków i wysmażyć, aż się patelnia zarumieni;
• Rybę udusić gazem (koniecznie!);
• Łeb rybie odciąć, oczy wyłupić, ości wyskrobać kordzikiem z Hitlerjugend;
• Podgrzać rybę na oleju wymieszanym ze zmielonym pieprzem i solą
• Płukanie żołądka (opcjonalne).

Zobacz też

• Boże Narodzenie
• pierogi
• rejbak